تغذيه سالم
تغذيه سالم
تحقيقات اخير پژوهشگران دانشگاه ژاپن نشان مي دهد که مهمترين عامل در تنظيم ساعت بيولوژيک بدن، نوع تغذيه است. افزايش ترشح هورمون انسولين يکي از مهمترين عوامل اختلال در ساعت بيولوژيکي بدن است. ساعت بدن مسئول کنترل هوشياري، الگوي خواب و تعديل بسياري از فرآيندهاي فيزيولوژيکي بدن است.
ريتم مرکزي بدن هر روز با طلوع آفتاب مجددا راه اندازي مي شود؛ نور آفتاب احساس شده توسط چشم ها در بخشي از مغز به نام هسته suprachiasmatic پردازش مي شود. پس از آن ترشح هورمون هاي مرتبط با خواب، ريتم مرکزي را تنظيم مي کنند. اين قسمت از ساعت بدن تحت اختيار انسان نيست ولي طيف گسترده اي از سلول هاي بدن داراي ساعت هایی هستند که متاثر از غذاي مصرف شده است. اين ساعت سلولي نسبت به انسولين بسيار حساس است.
مصرف غذاهاي چرب و سرشار از کربوهيدرات در شب باعث اختلال در عملکرد ساعت سلولي و احساس سستي و خستگي فرد در طول روز کاري مي شود.
برخي از اثرات اختلال خواب و کم خوابي عبارتند از:
• کوچک شدن مغز
• کاهش حافظه
• اختلال در حافظه کوتاه مدت
• افزايش استرس
• يبوست
• اختلال در هضم غذا
• اختلال در عملکرد کبد
• پيري زودرس
• زردي پوست
• ضعف اعصاب
آزمايش هاي اوليه در اين رابطه بر روي موش انجام شده است. ساعت بيولوژيک موش شبيه به انسان است. نتايج اين تحقيقات در شماره اخير نشريه Cell منتشر شده است.
نظر بدهید